الشاي مشروب شائع يتم تسويقه حول العالم ، على الرغم من أن أصل اسمه يرجع إلى اللغة الصينية. من المعروف أنه ينتمي إلى عائلة نباتات كاميليا سينينسيس. ثقافتها نشطة في الضواحي الشرقية لآسيا كوطن أصلي.
قصة اكتشاف نبات الشاي
يقال إن ملكًا صينيًا يدعى Shennong أحب الاهتمام بالأعشاب ومعرفة خصائصها وفوائدها العلاجية. شرب الماء الساخن بعد غليه. من ماءه الحار تذوقه جيدا واستمر في شربه وتقديمه لضيوفه.
شكل شجرة الشاي
يوجد الشاي في المزارع على شكل شجيرات لا يزيد طولها عن متر ونصف ، وهي شجرة دائمة الخضرة.
الدول الأهم في إنتاج الشاي
الصين: كان يستهلك محليا منذ القرن الثالث، ثم بدأت زراعته كسلعة للتجارة في القرن الثامن.
الهند : استوردته شركة هولندية ليصل أوروبا في القرن السادس عشر، ومنعت تصديره لبريطانية حتى القرن الثامن عشر.
- اليابان
- أمريكا
- استراليا
- روسيا
- كندا
- إندونيسيا
- جزيرة سيلان
شروط زراعة نبتة الشاي
- خصوبة التربة
- حرارة المناخ
- رطوبة الهواء
- غزارة الإمطار
فوائد الشاي
- يحافظ على الصحة القلبية ويقلل أخطار النوبات القلبية بما يحتويه من مضادات أكسدة.
- يقلل فرص الاصابة بداء السكري.
- تخفيف الالتهابات والاضطرابات في المعدة.
- يحتوي مضادات للجراثيم.
- يحافظ على استقرار مستوى ضغط الدم.
- يقلل التوتر ويزيد التركيز.
- يدرأ خطر الإصابة بالسرطان.
أنواع الشاي الشائعة
- الشاي الأحمر(الأسود): مأخوذ من نبتة كاميليا الصينية.
- الشاي الأخضر: أيضاً مأخوذ من نبتة كاميليا الصينية لكن طريقة إعداده وتحضيره قبل الاستخدام تختلف عن غيره.
- شاي الألونج نسبة إلى التنين وأيضاً له خواصه وطريقة إعداد مختلفة.
- الشاي الأبيض: الذي يستخلص من براعم الشاي وليس من أوراقه ويعد أندر الأنواع.
تعليقات
إرسال تعليق
أكتب تعليقا اذا كنت تريد نشر شيء معين أو تريد تنويرنا بفكرة.